Recettes et astuces

 

 

 

Notre gâteau d’anniversaire en forme de maison !

Pour la petite histoire, c’était mon gâteau d’anniversaire pour mes 10 ans, et je m’en rappelle encore ! Vos enfants en garderont un souvenir impérissable !
Vous pouvez aussi le prévoir en séance en cuisine avec eux et les faire participer à la préparation !

Récupérez ou prévoyez une plaque de polystyrène assez grande d’une épaisseur de 6-8 cm pour recevoir la composition (50x70cm par exemple, ou selon les dimensions que vous souhaitez donner à votre composition). Recouvrez-la de papier aluminium ; saupoudrer de sucre neige tout le plateau.
La plaque de génoise, est commandée chez le pâtissier pour plus de commodité, nous découvrirons la recette de la génoise une autre fois…découper la génoise en trois bandes d’égale largeur. L’imbiber d’un sirop aromatisé au choix sans alcool bien sûr.

Superposer les trois morceaux en les fourrant de chocolat fondu ou de confiture, en guise de colle, et placer les trois éléments superposés sur un côté du plateau.
Ce sont les fondements de la maison !
Couper la troisième partie la plus haute en biais de façon à matérialiser un toit, et coller ensuite des langues de chat en guise de tuiles à l’aide de chocolat fondu ou de confiture encore une fois, selon ce que vous aurez choisi.

Une tablette de chocolat découpée de façon arrondie figurera la porte,
Vous pourrez délimiter le pourtour du plateau avec des marshmallows colorés en guise de haies,
Planter des sucettes de différentes couleurs dans la plaque pour figurer un massif d’arbres, des smarties à leur pied, ou encore figurer des un puits avec des donuts…
Libre cours à votre imagination selon les bonbons, biscuits et autres sucreries que vous trouverez !

Régalez-vous de ce beau moment avec tous les enfants… !

Joséphine

 

Trofie au pesto avec crevettes roses et sauce de poireaux

Pour 8

Couper 3 petits poireaux en tranches fines, avec un peu d'huile et de beurre si vous le voulez…

Ajouter les crevettes roses épluchées et remuer le tout sur feu doux. Arroser avec un peu de vin blanc et après évaporation, introduire quatre tomates fraîches épluchées et coupées ; continuer la cuisson à feu très doux pour que la tomate se condense.

Ensuite faire cuire 900g de trofie (entre 110g. et 120g par personne) avec quatre brins de sel, mettre la sauce et au dernier moment, ajouter le pesto. Selon la quantité de crevettes, ce plat peut se convertir en plat principal.

 

Crème de poids à la menthe

Dorer un oignon coupé en petits morceaux avec du beurre à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter une laitue coupée très finement et bien mélanger.

Ajouter une grande cuillère de farine en remuant petit à petit.

Après quelques minutes, ajouter un litre et demi de bouillon de poulet ou de légumes et laisser sur feux jusqu'à ébullition. Diminuer le feu et ajouter une botte de menthe fraîche coupée à la julienne et 500 g de petits poids (possibilité d´utiliser des surgelés).Quand les petits poids seront tendres, mixez.

Cette crème peut se savourer chaude comme froide, selon la saison et les goûts. Au moment de la servir vous pouvez y rajouter des feuilles de menthe fraîche et un morceau de bacon cuit.