Concepts de design de cuisine
En cuisine
“S’il existait un culte de la générosité, la cuisine en serait le temple. Ma cuisine est, de façon certaine, ma pièce préférée.” Le concept culinaire même de Josephine Altavilla est orienté vers des recettes simples, mais qui font de l’effet. Comme elle le dit elle-même, “je cuisine avant tout pour que mes amis, mes invités, apprécient mes recettes”. Qui plus est, ses recettes sont rapides, pratiques et simples, parce que personne n’aime passer des heures en cuisine. Improviser un délicieux plat en 15 minutes n’est pas compliqué, il suffit d’avoir les notions de base de ce que l’on souhaite cuisiner. “Une chose est sure –annonce Joséphine–, je reçois comme je suis, généreuse et enjouée, l’œil aiguisé et un brin exercé par mes années passées en haute gastronomie.” A partir de cette solide formation au cœur de la haute cuisine, son intention est de proposer des recettes maison faciles et accessibles à tous, à travers des solutions et astuces pour le quotidien, en adaptant les idées des professionnels à la vie de tous les jours, pour ne pas s‘épuiser en préparation, et bien profiter de tous ces moments de convivialité auprès de ses invités.
Pour arriver à cette idée de cuisine contemporaine, Joséphine Altavilla a conjugué deux conceptions bien distinctes. D’un côté elle fait référence à la tradition culinaire héritée de sa famille, et plus concrètement de sa mère (excellente cuisinière qui lui a apprit la majeure partie des astuces qu’elle emploie toujours aujourd’hui). Cette tradition est véritablement située au croisement de la culture française et italienne, toujours profondément méditerranéenne, rafraîchissante et colorée. D’un autre côté, de part sa formation professionnelle auprès d’un chef de notoriété mondiale de la cuisine d’avant garde, Alain Ducasse, son mentor, lui a enseigné l’importance de la curiosité, du dynamisme, de la recherche, de la sophistication et du risque: la cuisine est un laboratoire d’idées.
De cette combinaison découle une formule qui chamboule la façon d’aborder la gastronomie domestique, qui fait de chaque jour, chaque occasion, un anniversaire, un pique nique, un barbecue, ou tout simplement un dîner entre amis ou en famille un moment magique et unique.
Home design
Bienvenue chez moi, bienvenue chez vous!
Au grès de ses expériences Joséphine Altavilla s’est révélé un style de vie où l’important réside dans ce désir d’embellir la vie de tous les jours. Comme elle le dit “chaque moment passé avec ses proches, est un instant précieux surtout lorsqu’on se retrouve autour d’une table, en partageant un bon repas.” Nos rythmes de vie actuels nous laissent penser que recevoir à la maison ses amis, sa famille relève du challenge inaccessible. Joséphine Altavilla, convaincue que recevoir chez soi est l’endroit idéal, met à notre disposition de simples détails, des astuces pratiques, une vaisselle exclusive et de délicieuses recettes pour l’accompagner. Il ne s’agit pas ici de suivre à la lettre un style de vie qui ne nous appartient pas, mais au contraire de découvrir quels sont ses propres trésors de tous les jours.
La philosophie de vie de Joséphine Altavilla est le résultat de son bagage personnel et professionnel, reflet fidèle et assumé de sa culture méditerranéenne. Monaco en a été le point de départ, et aussi paradoxal que cela puisse paraître, c’est là qu’elle a pris conscience que le véritable luxe n’était pas dans l’ostentatoire ni dans le prix des objets, mais bien dans le souci du détail, l’harmonie, la simplicité et le charme du quotidien. La France lui a appris l’importance des choses bien faites, de l’élégance sans prétention, de l’authentique valeur de la sophistication.
En arrivant à Barcelone, Joséphine Altavilla découvrit la beauté de l’imperfection et des mélanges inopinés grâce à la tradition éclectique de cette ville, devenue aujourd’hui sa maison. 
Toutefois, c’est bien d’Italie, et plus particulièrement de la région d’Ombrie, que lui vient son inspiration : « le lieu qui rythme les battements de mon cœur » comme elle le défini elle-même. Joséphine Altavilla a su retirer de ce pays la chaleur des relations humaines, la curiosité et l’humilité.
De l’ensemble de ses voyages et expériences découlent de vraies valeurs, essentielles et tel un leitmotiv pour chacune de ses créations, qu’il s’agisse de vaisselle, d’objets de décoration ou de recettes de maison : la simplicité, l’authenticité, la légèreté et le sens de l’humour. Ainsi, nul besoin de chercher à acquérir à tous prix les techniques des professionnels, pour se faire plaisir à recevoir, pour trouver le cadeau à offrir. Le désir le plus cher à Joséphine Altavilla est de d’ouvrir ses portes sur quelque chose d’authentique et de vrai, à partager en toute simplicité.